46° Festa di San Martino

46° Festa di San Martino | E dei Bringoli
 
Sabato 14 e domenica 15 novembre - Galleria Magi, Anghiari
 
Ogni anno ad Anghiari si celebra la tradizione con la Festa dei Bringoli e di San Martino, tra profumi d'autunno, vino nuovo e l'allegria dei volontari della Pro Loco! Non mancheranno di certo le degustazioni di brustichino, salsicce, castagne e vino novello
 

COSA SONO I BRINGOLI?

Non chiamateli pici… perché ad Anghiari hanno una storia tutta loro!
 
I Bringoli sono una pasta lunga fatta solo con acqua, farina e niente uova! Una ricetta povera della tradizione contadina anghiarese dal sapore ricchissimo
 

IL SUGO FINTO

Il condimento simbolo dei bringoli è il celebre "sugo finto", nato quando la carne era un lusso. Un sugo "povero" ma pieno di gusto, fatto con pomodoro, odori e tanta pazienza
 

LA DIFFERENZA CON I PICI

Sembrano i pici senesi, ma chi li conosce bene lo sa: i bringoli sono più rustici, più corposi e più...anghiaresi! Ogni massaia ha la sua mano e ogni bringolo è unico
 

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